Alimenti ricchi di Vitamina D: Quali Frutti e Verdure contengono Vitamina D e perché il loro Apporto è importante per l’Organismo?

La vitamina D è un nutriente essenziale con un ruolo fondamentale nel mantenimento dell’omeostasi minerale, nella regolazione del metabolismo osseo e nel supporto delle funzioni immunologiche e neuromuscolari. Classificata come un secosteroide liposolubile, può essere sintetizzata endogenamente a livello cutaneo sotto l’azione delle radiazioni ultraviolette B (UVB) o ottenuta da fonti esogene, sia alimentari che tramite integrazione.

Il metabolismo della vitamina D comporta conversioni sequenziali nel fegato e nei reni, dando luogo alla sua forma biologicamente attiva, l’1,25-diidrossivitamina D [1,25(OH)₂D], che modula l’espressione genica di alcune proteine coinvolte nell’assorbimento intestinale del calcio e del fosforo, nell’equilibrio osseo e nei processi infiammatori. La carenza di vitamina D è ampiamente diffusa e associata a varie patologie, dai disturbi della mineralizzazione ossea (rachitismo, osteomalacia, osteoporosi) a disfunzioni immunitarie, aumentata suscettibilità alle infezioni e malattie autoimmuni.

Data la sua importanza fisiologica, l’ottimizzazione dell’apporto di vitamina D attraverso un’adeguata esposizione solare, una dieta equilibrata e, dove necessario, l’integrazione sotto controllo medico, è essenziale per il mantenimento dello stato di salute. Questo articolo analizza le fonti, il metabolismo, i ruoli biologici e le implicazioni cliniche della vitamina D, offrendo una prospettiva dettagliata sulla necessità di un apporto ottimale e sulle strategie di prevenzione dell’ipovitaminosi D.

Che cos’è la vitamina D e perché è essenziale per la salute?

Fonte foto: Shutterstock.com

La vitamina D è un secosteroide liposolubile con un ruolo essenziale nell’omeostasi del calcio e del fosforo, influenzando la mineralizzazione ossea, la funzione immunologica e i processi di proliferazione e differenziazione cellulare. Sebbene venga spesso definita “la vitamina del sole”, si tratta in realtà di un pro-ormone sintetizzato endogenamente a livello cutaneo sotto l’azione delle radiazioni ultraviolette B (UVB), attraverso la conversione del 7-deidrocolesterolo in colecalciferolo (vitamina D₃).

Dopo la sintesi o l’apporto esogeno, la vitamina D subisce due fasi di idrossilazione: la prima nel fegato, dove viene convertita in 25-idrossivitamina D [25(OH)D], il metabolita circolante utilizzato per valutare lo stato della vitamina D, e la seconda nei reni, dove viene trasformata nella forma biologicamente attiva, l’1,25-diidrossivitamina D [1,25(OH)₂D], responsabile della regolazione dell’espressione genica associata al metabolismo minerale.

Le fonti alimentari naturali di vitamina D sono limitate e includono i pesci grassi (salmone, sgombro, tonno), l’olio di fegato di merluzzo, il tuorlo d’uovo e i funghi esposti ai raggi UV. Gli alimenti fortificati, come i latticini, i cereali e alcuni prodotti vegetali, contribuiscono all’apporto esogeno, tuttavia, in assenza di un’adeguata esposizione solare, l’integrazione può diventare necessaria.

La carenza di vitamina D è associata a disturbi del metabolismo osseo, manifestandosi con il rachitismo nei bambini e l’osteomalacia negli adulti, e contribuisce all’osteoporosi e all’aumento del rischio di fratture influenzando il rimodellamento osseo. Inoltre, l’ipovitaminosi D è correlata a una maggiore suscettibilità alle infezioni, disfunzioni muscolari, processi infiammatori sistemici e alterazione dell’omeostasi immunitaria.

La prevenzione del deficit implica un’esposizione controllata alle radiazioni UVB, un adeguato apporto alimentare e, nei casi indicati, l’integrazione sotto controllo medico. Il monitoraggio dei livelli sierici di 25(OH)D è essenziale per stabilire la necessità di interventi terapeutici e per prevenire la tossicità da ipervitaminosi D, caratterizzata da ipercalcemia, calcificazioni ectopiche e disfunzioni renali.

Fonti naturali di vitamina D: alimenti ricchi di questo nutriente essenziale

Come abbiamo spiegato nelle righe precedenti, la vitamina D è un composto importante per l’omeostasi minerale e le funzioni biologiche sistemiche, e un apporto adeguato è fondamentale per il mantenimento della salute ossea, immunitaria e neuromuscolare. Il pesce grasso rappresenta una delle fonti naturali di vitamina D più biodisponibili, avendo un contenuto significativo di colecalciferolo (D₃). Ad esempio, il salmone selvatico ne contiene fino a 988 UI/100g, l’aringa offre circa 1628 UI/100g, lo sgombro fornisce circa 643 UI/100g e le sardine in scatola assicurano circa 193 UI/100g.

Oltre all’apporto di vitamina D, il consumo regolare di pesce grasso fornisce acidi grassi polinsaturi omega-3, essenziali per la funzione cardiovascolare e per i processi antinfiammatori. Il tuorlo d’uovo, sebbene il suo contenuto vari in base alla dieta e all’esposizione ai raggi UV delle galline, rimane una fonte accessibile, offrendo circa 40 UI di vitamina D per tuorlo.

Tra gli alimenti vegetali, i funghi costituiscono l’unica fonte naturale di vitamina D, sintetizzando l’ergocalciferolo (D₂) sotto l’azione delle radiazioni UV. I funghi selvatici o coltivati mediante esposizione ai raggi UV possono contenere fino a 2300 UI/100g, offrendo una valida alternativa per le persone che seguono una dieta vegetariana o vegana.

Strategie alimentari per la prevenzione dell’ipovitaminosi D – fortificazione e fonti naturali nella dieta

Per combattere l’ipovitaminosi D a livello di popolazione, numerosi paesi hanno implementato la fortificazione degli alimenti con vitamina D. I prodotti lattiero-caseari, i cereali per la colazione, i succhi di frutta e alcuni prodotti da forno possono contribuire all’apporto esogeno, rappresentando una soluzione utile per gli individui con accesso limitato alle fonti naturali. L’ottimizzazione dell’apporto dietetico può essere ottenuta includendo il pesce grasso 2-3 volte a settimana, integrando i funghi esposti ai raggi UV nell’alimentazione e utilizzando i tuorli d’uovo in varie preparazioni culinarie.

[cta_produs style=”style_1″ product=”305791″ image=”https://aronia-charlottenburg.com/wp-content/uploads/2025/03/Surse-naturale-de-vitamina-D-Alimente-bogate-in-acest-nutrient-esential.jpg”]

Nel contesto delle moderne strategie di integrazione, la vitamina D₃ liposomiale rappresenta un’innovazione farmaceutica volta a migliorare la biodisponibilità e l’efficienza metabolica del colecalciferolo. Grazie alla tecnologia di incapsulamento nei liposomi, viene ottimizzato l’assorbimento intestinale, raggiungendo un tasso di biodisponibilità superiore al 99%, il che può essere utile nelle carenze gravi o nelle sindromi da malassorbimento. Questa forma avanzata di integrazione offre un’alternativa superiore ai preparati convenzionali di vitamina D, assicurando una disponibilità plasmatica ottimale e un utilizzo cellulare efficiente.

I 10 migliori alimenti ricchi di vitamina D: benefici e modalità di consumo

Fonte foto: Shutterstock.com

Continuando l’analisi delle fonti alimentari di vitamina D, è essenziale identificare le fonti più concentrate e ottimizzare l’assorbimento di questo micronutriente fondamentale.

Pertanto, l’olio di fegato di merluzzo rappresenta una fonte naturale con un apporto considerevole di vitamina D, fornendo circa 1360 UI/15 ml, superando la dose giornaliera raccomandata. Tuttavia, a causa dell’elevato contenuto di vitamina A, la somministrazione deve essere effettuata con cautela e sotto supervisione medica per prevenire la tossicità cronica da retinoidi.

Il salmone selvatico rimane una fonte eccezionale di vitamina D, offrendo fino a 988 UI/100g. I metodi di preparazione influenzano il mantenimento nutrizionale, pertanto la cottura alla griglia o al forno è raccomandata per prevenire la degradazione termica dei nutrienti. L’aringa, fresca o marinata, contiene circa 1628 UI/100g e può essere inclusa nella dieta quotidiana attraverso piatti freddi o cotti, massimizzando l’apporto di vitamina D. Le sardine in scatola sono un’opzione accessibile e nutrizionalmente preziosa, fornendo 193 UI/100g, insieme a calcio e acidi grassi omega-3.

Il tonno, sia fresco che in scatola, offre circa 268 UI/100g, con il vantaggio della versatilità culinaria. Nella categoria delle fonti vegetali, i funghi Shiitake esposti alle radiazioni UVB costituiscono un’ottima alternativa per le diete vegetariane, raggiungendo le 1660 UI/100g. Per ottimizzare l’utilizzo nutrizionale, questi possono essere reidratati e integrati in preparazioni calde, mantenendo la loro composizione bioattiva.

Nel caso delle uova, il contenuto di vitamina D nel tuorlo varia a seconda del regime alimentare delle galline. Gli uccelli allevati all’aperto producono uova con una concentrazione di vitamina D da 3 a 4 volte superiore rispetto a quelle provenienti da sistemi intensivi. I latticini fortificati (latte, yogurt) e i cereali arricchiti rappresentano fonti complementari, utili nelle strategie nutrizionali per la prevenzione dell’ipovitaminosi D.

L’integrazione di questi alimenti nella dieta quotidiana, insieme all’esposizione controllata alle radiazioni UVB, contribuisce al mantenimento di uno stato ottimale di vitamina D e alla prevenzione delle complicazioni associate alla carenza.

Quali frutti e verdure contengono vitamina D?: Fonti vegetali sorprendenti

Fonte foto: Shutterstock.com

Nel contesto delle fonti vegetali di vitamina D, va menzionato che la maggior parte della frutta e della verdura contiene quantità trascurabili di questo micronutriente, non rappresentando fonti primarie di apporto. Tuttavia, alcuni alimenti vegetali possono contribuire marginalmente al fabbisogno giornaliero.

L’avocado contiene circa 4 UI/100g e i fichi secchi forniscono circa 3 UI/100g. Sebbene le arance non contengano vitamina D naturalmente, vengono frequentemente utilizzate nella produzione di succhi fortificati, una strategia implementata per combattere le carenze nutrizionali a livello di popolazione.

Tra le fonti vegetali, i funghi sono l’unica categoria alimentare in grado di sintetizzare la vitamina D attraverso l’esposizione alle radiazioni UVB. Ad esempio, i funghi Maitake possono contenere fino a 1123 UI/100g, i Finferli offrono circa 212 UI/100g e le Spugnole forniscono circa 206 UI/100g. È importante sottolineare che i funghi coltivati al buio hanno un contenuto minimo di vitamina D e, per un apporto ottimale, si raccomanda di selezionare prodotti etichettati come “esposti agli UV” o “coltivati al sole”.

Quali alghe marine sono più ricche di vitamina D e come possono essere integrate facilmente nell’alimentazione quotidiana?

Le alghe marine, sebbene non siano una componente frequente della dieta occidentale, possono fornire quantità variabili di vitamina D. La Nori, utilizzata nella preparazione del sushi, ne contiene piccole quantità, mentre il Kelp può fornire fino a 56 UI/100g, avendo una rilevanza nutrizionale limitata ma contribuendo alla diversificazione delle fonti vegetali di micronutrienti.

Per i vegetariani e i vegani, garantire un apporto sufficiente di vitamina D esclusivamente attraverso l’alimentazione può essere difficile. Le opzioni alimentari includono i prodotti fortificati, come il latte di soia, il latte di mandorle, il tofu fortificato e il lievito alimentare arricchito con vitamina D. In caso di necessità di integrazione, si raccomanda l’assunzione di vitamina D₂ (ergocalciferolo), la forma vegetale della vitamina D, sebbene la sua biodisponibilità sia inferiore a quella del colecalciferolo (D₃).

Inoltre, l’assorbimento ottimale della vitamina D da fonti vegetali può essere migliorato attraverso il consumo concomitante di grassi sani, data la solubilità lipofila di questo micronutriente, e mantenendo un adeguato apporto di magnesio, necessario per la conversione della vitamina D nella forma biologicamente attiva 1,25-diidrossivitamina D [1,25(OH)₂D].

Alimenti fortificati con vitamina D: un’opzione moderna per prevenire l’ipovitaminosi D

La fortificazione degli alimenti rappresenta una strategia nutrizionale essenziale per la prevenzione dell’ipovitaminosi D a livello di popolazione, avendo un impatto significativo sui gruppi ad alto rischio, tra cui bambini, anziani, persone con pelle scura, donne in gravidanza e individui con limitata esposizione solare. In sostanza, questo processo prevede l’aggiunta controllata di vitamina D, in particolare colecalciferolo (D₃), ad alimenti di largo consumo, in conformità con le normative internazionali sulla sicurezza alimentare.

In molti paesi, i principali prodotti fortificati includono il latte e i derivati lattiero-caseari, le alternative vegetali (latte di soia, mandorle, riso), i cereali per la colazione, i succhi di frutta (arancia), il pane e i prodotti da forno, la margarina e alcuni oli vegetali. Ad esempio, una tazza di latte fortificato fornisce circa 100-130 UI di vitamina D, e i cereali per la colazione possono contenere tra le 40 e le 100 UI per porzione, contribuendo all’aumento dell’apporto dietetico senza cambiamenti significativi nel regime alimentare.

Ecco quindi alcune strategie efficaci per ottimizzare l’apporto di vitamina D attraverso alimenti fortificati:

• Controllare le etichette nutrizionali per identificare il contenuto di vitamina D per porzione.
• Diversificare le fonti fortificate per evitare squilibri nutrizionali e monotonia alimentare.
• Combinare alimenti fortificati con fonti naturali di vitamina D per un apporto equilibrato e una maggiore biodisponibilità.
• Monitorare l’apporto totale per prevenire l’ipervitaminosi D, specialmente in caso di integrazione concomitante.

Gli alimenti fortificati costituiscono una soluzione accessibile ed efficace per le persone con diete restrittive, inclusi vegetariani, vegani e individui con intolleranza al lattosio, facilitando la copertura del fabbisogno giornaliero di vitamina D in assenza di fonti animali o di un’adeguata esposizione alle radiazioni UVB.

In quali alimenti si trova la vitamina D, D2 e D3?: Fonti naturali e integratori

La vitamina D esiste in due forme biologicamente attive, D₂ (ergocalciferolo) e D₃ (colecalciferolo), ognuna con caratteristiche distinte in termini di fonte, biodisponibilità ed efficacia metabolica.

La vitamina D₂ è di origine vegetale, essendo sintetizzata principalmente dai funghi esposti alle radiazioni UV, dal lievito di birra e da alcune alghe marine. Questa presenta una stabilità metabolica più ridotta e una biodisponibilità inferiore rispetto al colecalciferolo, il che determina una minore efficacia nel mantenimento dei livelli sierici di 25-idrossivitamina D [25(OH)D], il marker utilizzato per valutare lo stato della vitamina D.

La vitamina D₃, invece, è la forma endogena prodotta attraverso la fotoattivazione del 7-deidrocolesterolo nella pelle sotto l’azione delle radiazioni UVB e si trova in fonti alimentari di origine animale, come i pesci grassi (salmone, sgombro, sardine), l’olio di fegato di merluzzo, i tuorli d’uovo e il fegato di manzo. Questa presenta un’elevata affinità per la proteina trasportatrice della vitamina D e una capacità superiore di mantenere livelli sierici ottimali, essendo considerata la forma preferita per l’integrazione.

Nel contesto dell’integrazione, il colecalciferolo (D₃) è superiore in termini di stabilità e assorbimento rispetto all’ergocalciferolo (D₂), essendo raccomandato specialmente per le persone con insufficiente esposizione solare, anziani, pazienti con sindromi da malassorbimento, fototipo cutaneo scuro o durante la stagione fredda, quando la sintesi cutanea è significativamente ridotta. Gli integratori di vitamina D₂, sebbene meno efficaci, sono frequentemente utilizzati da vegetariani e vegani, poiché derivati da fonti non animali.

Inoltre, l’ottimizzazione dell’assorbimento della vitamina D richiede la sua somministrazione insieme a lipidi alimentari, data la sua solubilità lipofila, e il monitoraggio periodico della 25(OH)D sierica è essenziale per regolare la dose, prevenendo sia la carenza che l’ipervitaminosi D. Si raccomanda l’uso di integratori certificati da produttori affidabili e l’individualizzazione della dose in base alle necessità metaboliche e alle raccomandazioni mediche, per garantire un apporto ottimale e sicuro di questo micronutrienti essenziale.

Alimenti ricchi di calcio e vitamina D: la combinazione perfetta per la salute delle ossa

Fonte foto: Shutterstock.com

Il metabolismo osseo è regolato da un’interazione complessa tra calcio e vitamina D, due fattori essenziali nel mantenimento della densità minerale ossea e dell’integrità strutturale dello scheletro. La vitamina D facilita l’assorbimento del calcio a livello intestinale stimolando l’espressione della proteina trasportatrice del calcio (calbindina) e regolando l’omeostasi fosfocalcica, mentre il calcio è indispensabile nei processi di mineralizzazione ossea, contrazione muscolare e trasmissione neuromuscolare. Il deficit cronico di uno di questi nutrienti può portare a osteomalacia, osteoporosi e fragilità ossea, con aumento del rischio di fratture.

Sebbene la maggior parte delle fonti alimentari contenga o calcio o vitamina D, alcuni alimenti forniscono simultaneamente entrambi i micronutrienti, offrendo un vantaggio nutrizionale significativo. Ad esempio, le sardine con le lische contengono circa 325 mg di calcio e 178 UI di vitamina D/85 g, il salmone in scatola fornisce 208 mg di calcio e 465 UI di vitamina D/100 g, e lo yogurt fortificato può contenere fino a 300 mg di calcio e 80-100 UI di vitamina D per tazza.

Quali combinazioni alimentari aiutano a un migliore assorbimento del calcio e della vitamina D?

L’ottimizzazione della biodisponibilità di questi nutrienti può essere ottenuta combinando alimenti ricchi di calcio e vitamina D nei pasti quotidiani. Esempi efficaci includono l’associazione di formaggi (fonte di calcio) con il tuorlo d’uovo (fonte di vitamina D), il consumo di salmone alla griglia insieme agli spinaci, lo yogurt naturale con cereali fortificati o il latte di mandorle arricchito con vitamina D e semi di chia. L’adozione di una strategia dietetica che integri prodotti lattiero-caseari fortificati, pesce grasso almeno due volte a settimana e noci/semi ricchi di calcio può contribuire alla prevenzione dell’ipocalcemia e dell’ipovitaminosi D.

Alcuni gruppi di popolazione richiedono aggiustamenti specifici. In questo modo si mantiene uno stato nutrizionale ottimale. I vegani possono ricorrere ad alternative vegetali fortificate. Gli anziani e le donne in gravidanza/allattamento hanno un fabbisogno nutrizionale aumentato. Richiedono un’integrazione individualizzata. È raccomandato il monitoraggio periodico del livello sierico di 25-idrossivitamina D [25(OH)D]. Così come il monitoraggio della calcemia. In questo modo si regolano le dosi. Si prevengono gli squilibri metabolici. Attraverso un approccio nutrizionale ben pianificato, si può garantire un apporto ottimale di calcio e vitamina D. Quando necessario, l’integrazione guidata da uno specialista aiuta. L’apporto ottimale sostiene la salute delle ossa. Previene le patologie scheletriche degenerative.

Dove si trova la vitamina D in natura?: Fonti alternative oltre all’alimentazione

Fonte foto: Shutterstock.com

L’esposizione cutanea alle radiazioni ultraviolette B (UVB, 290-315 nm) rappresenta la principale fonte di sintesi endogena della vitamina D. Assicura l’80-90% del fabbisogno fisiologico in condizioni ottimali. Il processo biochimico inizia con la fotoisomerizzazione del 7-deidrocolesterolo presente nell’epidermide. Si genera la previtamina D₃. Questa subisce una conversione termica non enzimatica in colecalciferolo (vitamina D₃). Questa forma inattiva viene trasportata al fegato. Lì viene trasformata in 25-idrossivitamina D [25(OH)D]. Questo metabolita è utilizzato per valutare lo stato vitaminico. Successivamente, nei reni, viene convertito nella forma biologicamente attiva, l’1,25-diidrossivitamina D [1,25(OH)₂D]. Questa è coinvolta nell’omeostasi fosfocalcica.

L’efficienza della sintesi cutanea è influenzata da molteplici fattori. Tra questi vi è la latitudine geografica. Si conta anche la stagione. L’ora dell’esposizione è importante. La pigmentazione della pelle è un fattore. L’età è un fattore importante. L’uso della fotoprotezione influenza. Le persone con fototipo cutaneo scuro hanno una produzione ridotta di vitamina D. Ciò è dovuto alla competizione tra la melanina epidermica e il 7-deidrocolesterolo per l’assorbimento degli UVB. Richiedono esposizioni più lunghe o un’integrazione adeguata. Inoltre, nel caso degli anziani, l’efficienza della sintesi è compromessa. Ciò è dovuto alla diminuzione della concentrazione di 7-deidrocolesterolo cutaneo. Accade anche a causa della riduzione dell’attività enzimatica epatica e renale coinvolta nell’attivazione della vitamina D.

Per massimizzare la sintesi endogena, è importante non aumentare il rischio di fotoinvecchiamento e cancerogenesi cutanea. Si raccomanda l’esposizione intermittente di braccia e gambe al sole per 10-30 minuti. Questo dovrebbe essere fatto 2-3 volte a settimana. L’esposizione deve avvenire al di fuori dell’intervallo di massimo rischio (11:00-16:00). È essenziale alternare le zone esposte. Bisogna evitare l’eritema solare. Nel caso di persone ad alto rischio di melanoma o altre neoplasie cutanee, è indicata una valutazione dermatologica personalizzata.

Come e quando si somministra correttamente la vitamina D3?

Per gli individui con un’insufficiente esposizione solare o fattori predisponenti all’ipovitaminosi D, gli integratori di vitamina D₃ (colecalciferolo) rappresentano l’opzione preferita. Hanno biodisponibilità ed efficacia superiori rispetto alla vitamina D₂ (ergocalciferolo). Il dosaggio e la frequenza di somministrazione devono essere regolati in base ai livelli sierici di 25(OH)D. Il monitoraggio periodico è essenziale. In questo modo si previene l’ipervitaminosi D e l’ipercalcemia associata.

In determinate condizioni, le lampade UVB medicali possono essere utilizzate come alternativa all’esposizione naturale. L’uso avviene sotto supervisione specializzata. Sono utili nei casi di carenza grave. Aiutano nel malassorbimento intestinale. Aiutano nelle sindromi nefrosiche o nell’insufficienza epatica/renale. I lavoratori con turni notturni possono richiedere una combinazione personalizzata. Le persone con elevata pigmentazione cutanea possono richiedere una combinazione personalizzata. Gli anziani possono richiedere una combinazione personalizzata. La combinazione è tra esposizione solare moderata, dieta fortificata e integrazione ottimizzata. Viene effettuata secondo le raccomandazioni mediche individualizzate.

In conclusione, garantire un adeguato apporto di vitamina D è essenziale per la salute generale. Sebbene l’alimentazione giochi un ruolo importante, la sintesi cutanea rimane la fonte principale in natura. Un approccio equilibrato è ottimale. Questo combina l’esposizione prudente al sole con una dieta adeguata. Quando necessario, gli integratori sono inclusi nell’approccio. In questo modo si mantengono livelli sani di vitamina D.

Pertanto, è importante ricordare una cosa. La vitamina D è essenziale non solo per la salute delle ossa. È essenziale anche per il funzionamento ottimale del sistema immunitario. Aiuta la salute muscolare e molti altri processi fisiologici.

Riferimenti:

1. Holick MF. Vitamin D deficiency. N Engl J Med. 2007;357(3):266-281. DOI: 10.1056/NEJMra070553;

2. Nair R, Maseeh A. Vitamin D: The “sunshine” vitamin. J Pharmacol Pharmacother. 2012;3(2):118-126. DOI: 10.4103/0976-500X.95506;

3. Cardwell G, Bornman JF, James AP, Black LJ. A Review of Mushrooms as a Potential Source of Dietary Vitamin D. Nutrients. 2018;10(10):1498. DOI: 10.3390/nu10101498;

4. Tripkovic L, Lambert H, Hart K, et al. Comparison of vitamin D2 and vitamin D3 supplementation in raising serum 25-hydroxyvitamin D status: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2012;95(6):1357-1364. DOI: 10.3945/ajcn.111.031070;

5. Bouillon R, Marcocci C, Carmeliet G, et al. Skeletal and Extraskeletal Actions of Vitamin D: Current Evidence and Outstanding Questions. Endocr Rev. 2019;40(4):1109-1151. DOI: 10.1210/er.2018-00126.

Fonte foto: Shutterstock.com