3 Ricette con Aronia Sane e Gustose da Provare a Pasqua

Cerchi dolci sani per Pasqua? Vuoi sorprendere la tua famiglia con qualcosa di nuovo e originale? O semplicemente hai bisogno di un po’ di ispirazione? Allora sei nel posto giusto! Oggi abbiamo preparato per te 3 ricette con aronia per Pasqua, perfette per i golosi della tua famiglia.

Parliamo di ricette per strudel, cornetti e biscotti con frutta e composta di aronia ricche di vitamine, minerali e antiossidanti.

Continua a leggere e scopri come preparare queste ricette per la tua famiglia! 🙂

Strudel con aronia

(fonte foto & idee per ricette aronia: cookingtoentertain.com)

Croccante, fresco e saziante, lo strudel con aronia ha un ripieno aromatico che conquista fin dal primo morso.

Ecco come puoi prepararlo.

Ingredienti utilizzati:

• 500g di pasta sfoglia;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiai di composta di aronia;
• 100g di formaggio fresco tipo Philadelphia;
• 1 uovo.

Passaggi necessari:

1. Assicuriamoci che la pasta sfoglia sia scongelata.
2. Mettiamo in una ciotola il formaggio fresco, aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero e mescoliamo bene con una forchetta. Poi mettiamo il ripieno in frigorifero.
3. Stendiamo la pasta sfoglia su una superficie infarinata. Poi la tagliamo in diagonale sui lati, come nell’immagine qui sotto:
4. Estraiamo il ripieno e la composta di aronia dal frigorifero. Posizioniamo prima la crema di formaggio al centro della pasta e sopra aggiungiamo la composta di aronia.
5. Ripieghiamo le strisce laterali di pasta, alternandole da una parte all’altra, in modo che alla fine sembri una treccia. Facciamo attenzione a chiudere le estremità affinché il ripieno non fuoriesca.
6. Trasferiamo lo strudel su una teglia foderata con carta forno.
7. Sbattiamo l’uovo e spennelliamo lo strudel, poi cospargiamo sopra un cucchiaio di zucchero.
8. Mettiamo lo strudel nel forno preriscaldato a 220 gradi Celsius e lasciamo cuocere per 15-20 minuti (o seguendo le istruzioni sulla confezione della pasta sfoglia).
9. Sorprendiamo tutta la famiglia con un dolce da dieci e lode. 🙂

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Cornetti friabili con composta di aronia

(fonte foto & idee per ricette aronia: savoriurbane.com)

Sono friabili, sono dolci e si sciolgono in bocca. Così possiamo descrivere i cornetti con composta di aronia, che spariscono velocemente dal piatto. Hanno un gusto particolare e piacciono a ogni amante del dolce.

Puoi prepararli nel seguente modo.

Ingredienti utilizzati:

• 250g di farina;
• 125g di panna acida (minimo 20% di grassi);
• 3 tuorli;
• 150g di burro (minimo 80% di grassi) o 100g di strutto;
• Sale;
• Essenza di vaniglia;
• 300g di composta di aronia OPPURE 200g di composta di aronia e 100g di noci;
• 100g di zucchero vanigliato.

Passaggi necessari:

1. Mettiamo in una ciotola il burro tagliato a cubetti, i tuorli, un generoso pizzico di sale, la panna acida e l’essenza di vaniglia. Aggiungiamo tutta la farina sopra di essi.
2. Mescoliamo con il robot o a mano fino a quando gli ingredienti non si sono amalgamati. (Non impastiamo vigorosamente perché altrimenti si induriranno in cottura.)
3. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lo lasciamo al fresco per un’ora o anche per tutta la notte. Per farlo raffreddare più velocemente, diamogli una forma il più piatta possibile.
4. Per il ripieno prepariamo la composta di aronia. Possiamo mescolare la composta con le noci. (Le noci tritate assorbono l’umidità e non lasciano fuoriuscire la composta dai cornetti, aggiungendo inoltre un aroma speciale.)
5. Togliamo l’impasto dal freddo e lasciamolo per 30 minuti sul tavolo della cucina. Dividiamolo in 4 e stendiamo, una alla volta, ogni porzione in una sfoglia molto sottile.
6. Da ogni sfoglia otteniamo 8 cornetti. L’impasto deve essere il più sottile possibile. Il cerchio avrà un diametro di circa 35 cm. Con un coltello tagliamo prima a metà, poi in quarti e ancora una volta ogni quarto a metà. Otteniamo così 8 triangoli. Mettiamo il ripieno su un’estremità e iniziamo a rotolare.
7. Rotoliamo in modo da passare l’impasto sopra il ripieno, poi con le dita premiamo le estremità affinché non possa uscire. Procediamo allo stesso modo anche davanti, poi pieghiamo leggermente le estremità e rotoliamo fino a formare un cornetto, tirando le estremità in avanti.
8. Posizioniamo i cornetti su una teglia coperta di carta forno.
9. Mettiamoli nel forno preriscaldato a 170°C e lasciamoli per 15 minuti. (Se li facciamo più piccoli, riduciamo il tempo di cottura. Se li facciamo più grandi, aumentiamo leggermente il tempo.)
10. Mentre cuociono, prepariamo una ciotola con lo zucchero a velo vanigliato. Nel momento in cui li togliamo dal forno, con l’aiuto di una paletta, adagiamoli direttamente nello zucchero a velo vanigliato. (Non lasciamoli affatto raffreddare. Più si raffreddano, meno lo zucchero a velo si attaccherà all’esterno.)
11. I cornetti si sistemano su un vassoio o, se desideriamo conservarli per più giorni, li mettiamo in scatole con coperchio.
12. Abbiamo un dolce delizioso che metterà il sorriso sul volto di ogni goloso.

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Biscotti a spirale con aronia

(fonte foto & idee per ricette aronia: superberries.com)

I biscotti a spirale catturano lo sguardo fin dal momento in cui vengono messi a tavola. Sono sempre un successo tra i più piccoli e tra gli adulti che apprezzano un dolce fatto in casa.

Puoi prepararli in modo relativamente rapido, seguendo i passaggi qui sotto.

Ingredienti utilizzati:

• 200g di frutti di aronia;
• 400g di farina;
• 50g di zucchero di canna;
• 125g di noci pecan;
• 200g di burro morbido;
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
• 300g di zucchero bianco;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 2 uova;
• 1 cucchiaio di scorza d’arancia.

Passaggi necessari:

1. Idratiamo i frutti di aronia per tutta la notte.
2. Frulliamo nel mixer i frutti di aronia, le noci pecan e lo zucchero a velo fino a ottenere una pasta e mettiamoli da parte.
3. Sbatiamo il burro per 30 secondi. Aggiungiamo lo zucchero, il lievito e il sale e mescoliamo fino a quando non si saranno amalgamati.
4. Aggiungiamo le uova e la scorza d’arancia.
5. Aggiungiamo gradualmente la farina e, quando il composto diventa abbastanza denso, iniziamo a impastare a mano.
6. Dividiamo l’impasto in due e mettiamolo in frigorifero per un’ora.
7. Dopo che si è raffreddato, stendiamo ogni metà. Copriamola con il ripieno di aronia e noci pecan, e poi arrotoliamo.
8. Lasciamo i rotoli al fresco per almeno 4 ore.
9. Tagliamo i rotoli a fette, ogni fetta sarà un biscotto.
10. Sistemiamo i biscotti su una teglia foderata con carta forno. Cuociamoli a 190 gradi Celsius per 8-10 minuti.
11. Deliziamo gli amanti del dolce in famiglia con un dessert fatto in casa gustoso e sano.

Se vuoi metterti a cucinare e preparare questi biscotti originali, ti invitiamo ad acquistare al più presto i frutti di aronia.

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Pronta a provare 3 ricette con aronia perfette per la tavola di Pasqua?

Qualunque cosa tu scelga, puoi star certa che otterrai un dolce ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, adatto sia ai piccoli che ai grandi golosi.

Ti invitiamo a provarle tutte e a viziare i tuoi cari con delizie inedite e originali in occasione delle festività pasquali. 🙂

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E se conosci altre ricette con l’aronia altrettanto gustose, ti invitiamo a scriverle nella sezione commenti.